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Radieschensalat mit Lachsschinken

Radieschensalat mit Lachsschinken
370
kcal
Brennwert
15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
1 kleine Apfel (200g)
10 große Radieschen
1 Kästchen Kresse
Apfelessig1 TL Apfelessig
Bei Amazon kaufen1 TL Rapsöl
40 g Lachsschinken
100 ml Gemüsebrühe
40 g Langkornreis
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Zubereitungsschritte

1

Zunächst den Äpfel schälen und vom Kerngehäuse befreien.

Die Radieschen waschen und putzen.

Dann Äpfel und Radieschen klein schneiden. Kresseblättchen abschneiden und mit Essig und Öl verrühren.

2

Den Lachsschinken vom Fettrand befreien und in schmale Streifen schneiden. Mit der Sauce unter den Salat geben.

3

Anschließend die Brühe aufkochen lassen. Den Reis darin zugedeckt bei geringer Hitze 20 Min. quellen und etwas abkühlen lassen. Lauwarm unter den Salat geben.

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