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Raffinierter Gemüse-Getreideauflauf

Raffinierter Gemüse-Getreideauflauf
519
kcal
Brennwert
50 min
Zubereitung
8 h 50 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
50 g Grünkern
vegetarische Gemüsebrühwürfel
200 g Lauch in Ringen
1 Zwiebel in feinen Würfeln
125 g Champignons
1 rote Paprikaschote
1 TL ungehärtetes Pflanzenfett
1 gepresste Knoblauchzehe
1 TL Curry
Jetzt hier kaufen!1 Msp geriebene Muskatnuss
1 TL vegetarische Gemüsebrühe
1 Msp Majoran
Hier kaufen1 Msp Kardamom
2 EL süße Sahne (30%)
20 g Gouda (60% Fett)
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Zubereitungsschritte

1

Den Grünkern über Nacht in kaltem Wasser einweichen.

2

Dann im Einweichwasser mit dem Brühwürfel etwa 30 Minuten garen.

3

Das Gemüse vorbereiten. Das Fett in einer Pfanne erhitzen. Den Lauch und die Zwiebel dann glasig andünsten. Die Champignons und den Paprika hinzufügen. Den gut abgetropften Grünkern untermischen.

4

Mit Knoblauch, Curry, Muskatnuß, Brühe, Majoran und Kordamom abschmecken. Weitere 15 Minuten köcheln lassen. Mit der Sahne verfeinern. Zum Schluss mit Käsestrelfen belegen. Nochmals zugedeckt leicht erhitzen, bis der Käse geschmolzen ist.

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