0
Drucken
0

Rahmspinat

Rahmspinat
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
800 g junger Blattspinat
150 ml Gemüsebrühe
200 g Sahne
Jetzt hier kaufen!Vanilleschoten
Knoblauchzehe (geschält und gerieben)
Hier kaufen!geriebener Ingwer
1 Spritzer Zitronensaft
1 Msp. abgeriebene unbehandelte Zitronenschale
Jetzt hier kaufen!frisch geriebene Muskatnuss
1 EL kalte Butter
1 EL braune Butter
Salz
mildes Chilipulver
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1

Den Spinat verlesen, waschen und abtropfen lassen, dabei grobe Stiele entfernen. Eine tiefe Pfanne erhitzen und die Brühe hineingießen. Etwa die Hälfte der Spinatblätter in die Pfanne geben und zusammenfallen lassen. Dann die Sahne dazugießen und nur kurz köcheln lassen. Anschließend den Spinat und die Sahne in einen hohen Rührbecher geben, mit dem Stabmixer pürieren und wieder in die Pfanne gießen.

Wie Sie Spinat perfekt putzen und waschen
2

Nun die restlichen Spinatblätter untermischen und die Vanilleschote, den Knoblauch, den Ingwer und den Zitronensaft hinzufügen. Den Rahmspinat mit der Zitronenschale und etwas Muskatnuss würzen. Die kalte und die braune Butter unterrühren und den Spinat mit Salz und 1 Prise Chilipulver würzen. Die Vanilleschote wieder entfernen.

Top-Deals des Tages
Beurer LR 300 Luftreiniger mit HEPA Filter für 99,5% Filterleistung, ideal bei Heuschnupfen und zur Allergievorbeugung
VON AMAZON
Preis: 269,99 €
171,26 €
Läuft ab in:
Severin KA 5828 Duo-Kaffeeautomat mit Thermokannen, schwarz
VON AMAZON
Preis: 119,90 €
60,90 €
Läuft ab in:
Manteuffel 804832 Comfort Daunendecke Sommerleicht
VON AMAZON
Preis: 109,90 €
87,67 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages