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Ratatouille

Ratatouille
30 min
Zubereitung
50 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Die Auberginen und Zucchini waschen und quer zur Frucht in etwa 1/2 cm dicke Scheibchen schneiden. Paprikaschoten entkernen, waschen und in Stücke schneiden, Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln pellen und in Ringe schneiden. Knoblauchzehe in dünne Scheibchen schneiden. 

Wie Sie eine Aubergine richtig waschen und putzen
2

Das Öl in einem Topf erhitzen, zunächst Zwiebelringe und Knoblauch darin andünsten, dann Auberginen, Zucchini und Paprika dazugeben und kurz durchschmoren.

 

3

Die Tomatenscheiben daraufgeben, gut würzen und das Gericht langsam bei schwacher Hitze und geschlossenem Deckel unter häufigem Wenden garen.  Abschmecken und evtl. nachwürzen.

 

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