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Ratatouille-Tartelettes

Ratatouille-Tartelettes
30 min
Zubereitung
50 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Stück
250 g Weizenmehl
125 g Butter
1 Ei
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
1 Aubergine , gewaschen und gewürfelt
2 Paprikaschoten , geputzt und klein geschnitten
1 Zucchini , gewaschen und gewürfelt
1 Zwiebel , geschält und gewürfelt
Oregano , Basilikum, Rosmarin, gewaschen und gehackt
2 Knoblauchzehen , fein gehackt
200 g Kräuter Frischkäse
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Zubereitungsschritte

1

Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Mehl, Butter, Ei und 1 Prise Salz mit den Knethaken des elektrischen Handrührgeräts zu einem festen Teig verarbeiten. Diesen zu einer Kugel formen und 10-15 Minuten kalt stellen.

2

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und 6 Tartelette-Förmchen (Ø ca. 12 cm, gefettet) damit auslegen. Die Böden im Ofen etwa 10 Minuten vorbacken .

3

Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das geschnittene Gemüse darin bissfest dünsten, mit Kräutern, Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen .

4

Kräuter-Frischkäse mit 50 ml Wasser zu einer geschmeidigen Creme verrühren. Das Gemüse mit der Creme mischen und auf den Tartelette-Böden verteilen. Die Tartelettes im Ofen auf der mittleren Schiene 12- 20 Minuten fertig backen.

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