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Räuchertofuaufstrich mit Kraut und Kümmel

Räuchertofuaufstrich mit Kraut und Kümmel
20 min
Zubereitung
35 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 Zwiebel
100 g Sauerkraut frisch oder Dose
2 EL Pflanzenöl
100 ml Gemüsebrühe
250 g Räuchertofu
1 EL gehackte Petersilie
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Zubereitungsschritte

1

Die Zwiebeln schälen und fein würfeln. Das gut abgetropfte Sauerkraut hacken. Die Zwiebel in heißem Öl anschwitzen. Mit der Brühe ablöschen und das Sauerkraut untermengen. Etwa 10 Minuten dünsten bis die Flüssigkeit verdampft ist.

2

Vom Feuer nehmen und abkühlen lassen. Den Tofu mit einer Gabel zerdrücken und mit dem Kraut vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Kümmel abschmecken und mit Petersilie bestreut servieren.

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