0
Drucken
0

Ravioli mit Kürbis

Ravioli mit Kürbis
45 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Für den Teig
200 gebackenes, weiches, weißes Kürbisfruchtfleisch Spaghettikürbis
1 Prise Chilipulver
1 Ei
Salz
350 g Mehl
Für die Füllung
150 g Frischkäse
100 g geriebener Bergkäse mindestens 12 Monate alt
1 kleine Zwiebel
2 getrocknete Tomaten klein gehackt
Thymian
1 Eigelb
Salz
Pfeffer
Außerdem
4 EL Butter
100 geriebener Parmesan
70 g geröstete Pinienkerne
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1
Das Kürbisfleisch fein pürieren, das Ei, das Salz und das Mehl zugeben. Nur soviel Mehl zugeben, bis ein fester Teig entsteht. Die Zwiebel abziehen und in Butter weich dünsten. Den Frischkäse mit dem Bergkäse, den Tomaten und den Zwiebeln vermengen, mit dem Thymian, dem Salz und dem Pfeffer würzen. Den Teig kräftig durchkneten, in zwei Hälften teilen und jeweils 2 mm dünn zu großen Rechtecken ausrollen.
2
Die Füllung in Häufchen mit ca 4 cm Abstand zueinander auf eine Teigplatte verteilen, die 2te Teigplatte darüber legen, die Ränder gut andrücken und mit einem Teigrädchen große Rechtecke ausschneiden.
3
In siedendem Salzwasser ca. 3 Minuten garen, herausheben, abtropfen lassen.
4
Zum Servieren in heiße Butter einschwenken, Parmesan und Pinienkerne zugeben. Auf Tellern anrichten und servieren.
Top-Deals des Tages
DRAGONN Whisky Steine Ice Cubes Set – 8 Wiederverwendbare Edelstahl Eiswürfel - Stoffbeutel | 8er Set Whiskey Rocks Stones
VON AMAZON
14,40 €
Läuft ab in:
Andoer® Laxury Baseball 3-horse Karussell Musik Box Creative Artware/Geschenk Melodie Castle in the Sky pink/lila/blau/gold Schatten für Option blau
VON AMAZON
16,14 €
Läuft ab in:
Spannbettlaken Jersey Baumwolle | viele Farben alle Größen | Spannbetttuch für Matratzen | CelinaTex Lucina
VON AMAZON
Preis: 17,95 €
12,21 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages