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Rebhuhn, toledanisch

Rebhuhn, toledanisch
675
kcal
Brennwert
35 min
Zubereitung
1 h 40 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Rebhühner rupfen, abflämmen, die Köpfe abschneiden, ausnehmen, waschen und binden. Eine Kasserolle dicht mit Zwiebelscheiben auslegen, salzen, Lorbeerblätter und Knoblauchzehen ganz dazugeben.

2

Mit Öl und Weißwein auffüllen und die Rebhühner darin zugedeckt in der Röhre bei 180 Grad ca. 1 1/4 Stunden garen. Rebhühner mit der angedickten, mit Essig gewürzten Soße, Rosenkohl und Kroketten servieren.

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