Wie bindet man denn die Sauce?? EAT SMARTER sagt: Die Sauce wird eingekocht und mit der Schokolade gebunden (siehe Step 5).

Ich möchte dieses Gericht demnächst für meine Eltern als Überraschung kochen. Kann man die Sauce und die Schupfnudeln auch schon einen Tag vorher zubereiten, so dass es am Besuchstag nicht zu viel Zeit in Anspruch nimmt? EAT SMARTER sagt: Ja, das ist kein Problem. Die gehackte Schokolade für die Sauce sollten Sie allerdings erst am Besuchstag beim Erhitzen der Sauce unterrühren. Schupfnudeln in einem gut schließbaren Gefäß kühl aufbewahren. Auch die Sauce kühl stellen.

Wir möchten demnächst gerne das Gericht kochen. Was für ein Rotwein empfiehlt sich denn dazu? EAT SMARTER sagt: Wir empfehlen einen jungen kräften Wein, z.B. einen Spätburgunder (Pinot noir).

Hallo Heidi, Wildschwein in Schokosauce ist ein beliebtes toskanisches Rezept. Wir lieben es (gibt es in vielen Varianten) und kochen es häufig.

Schmeckt die Schoko-Sauce auch zu Wildschwein? Wir haben noch einen Wildschweinrücken im TK, den würde ich gerne verarbeiten. EAT SMARTER sagt: Obwohl Wildschwein einen viel intensiveren Geschmack hat können wir uns die Sauce sehr gut dazu vorstellen.

Sehr lecker die Schokosauce zum Fleisch! Hätte ich nicht gedacht, dass das so gut schmeckt!! Und dann noch die leckeren selbstgemachten Schupfnudeln: toll!! Hab ich vorher noch nie gemacht, hat mit eurer Anleitung aber hervorragend geklappt. Ein sehr feines Essen insgesamt!

Ein Toprezept für Leckermäulchen. Ihr seid echt superkreativ, die etwas andere Kochseite eben. Weiter so!