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Reis mit Bohnen und Paprika

Reis mit Bohnen und Paprika

25 min
Zeit:
413
kcal
Kalorien:
Health Score:
84 / 100
Was heißt das?
Zutatenfür  
Zutaten
300 g Basmatireis
1 Schalotte
2 EL Butter
600 ml Gemüsebrühe Instant
1 kleine Dose braune Borlottibohne ersatzweise Kidneybohnen
2 grüne Paprikaschoten
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
BasmatireisButterSchalottePaprikaschoteSalzPfeffer
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Zubereitung
1.
Reis in einem Sieb unter fliessendem Wasser gründlich waschen und abtropfen lassen.
2.
Schalotte schälen, fein hacken und in einem Topf in heisser Butter glasig schwitzen, Reis zugeben, kurz mitschwitzen lassen, dann die Brühe angiessen, leicht salzen und pfeffern, aufkochen und zugedeckt bei kleinster Hitze in ca. 20 Min. ausquellen lassen.
3.
Zwischenzeitlich die Bohnen abtropfen lassen. Paprika waschen, halbieren, entkernen, alle weissen Innenhäute entfernen und die Paprika in kleine Stücke schneiden. Kurz vor Ende der Garzeit Bohnen und Paprika unter den Reis mischen und 2 - 3 Min. erhitzen, abschmecken und servieren.
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien413 kcal(20 %)
mehr
Protein14 g(14 %)
mehr
Fett8 g(7 %)
mehr
Kohlenhydrate70 g(47 %)
mehr
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
mehr
Ballaststoffe5,8 g(19 %)
mehr
Ausgabe 02/24

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