Reis mit Erbsen
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Health Score:
83 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
25 min
Zubereitung
Kalorien:
328
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 328 kcal | (16 %) | mehr | |
| Protein | 15 g | (15 %) | mehr | |
| Fett | 9 g | (8 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 45 g | (30 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 3,5 g | (12 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,1 mg | (13 %) | ||
| Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin E | 1,8 mg | (15 %) | ||
| Vitamin K | 51,1 μg | (85 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,4 mg | (40 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,2 mg | (18 %) | ||
| Niacin | 6,3 mg | (53 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,3 mg | (21 %) | ||
| Folsäure | 62 μg | (21 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,8 mg | (13 %) | ||
| Biotin | 4,7 μg | (10 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0,2 μg | (7 %) | mehr | |
| Vitamin C | 29 mg | (31 %) | ||
| Kalium | 311 mg | (8 %) | mehr | |
| Calcium | 30 mg | (3 %) | mehr | |
| Magnesium | 42 mg | (14 %) | mehr | |
| Eisen | 2,1 mg | (14 %) | mehr | |
| Jod | 4 μg | (2 %) | mehr | |
| Zink | 1,6 mg | (20 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 1,3 g | |||
| Harnsäure | 131 mg | |||
| Cholesterin | 23 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 2 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
4
- Zutaten
- 200 g Langkornreis
- 150 g Tiefkühlerbse
- 150 g gekochter Schinken
- 1 Zwiebel
- 1 TL Kurkuma
- 1 Bund Petersilie
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 3 EL Pflanzenöl
Zubereitungsschritte
1.
Reis auf einem Sieb unter fliessendem Wasser gründlich waschen, dann mit ca. der doppelten Menge leicht gesalzenem Wasser aufkochen und zugedeckt bei kleinster Hitze ca. 20 Min. quellen lassen. Dann abkühlen lassen.
2.
Erbsen auftauen. Schinken in kleine Würfel schneiden. Petersilie waschen, trockenschütteln und die Blätter fein schneiden.
3.
Zwiebel schälen, fein würfeln und in heißem Öl glasig schwitzen, Erbsen und Schinken zugeben und 2 - 3 Min. braten, Reis zugeben und weitere 3 Min. unter Rühren braten. Kurkuma und Petersilie beifügen, mit Salz und Pfeffer würzen und servieren.
