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Reissalat mit Tomaten und Paprika

Reissalat mit Tomaten und Paprika

25 min, fertig in 45 min
Zeit:
400
kcal
Kalorien:
Health Score:
90 / 100
Zutatenfür  
Zutaten
250 g Wildreismischung mit Naturreis
Salz
1 Bund Frühlingszwiebeln
180 g Schafskäse
5 g Basilikum (0.25 Bund)
5 g Oregano (0.25 Bund)
120 g in Öl eingelegte rote Paprikaschoten (Abtropfgewicht; Glas)
120 g in Öl eingelegte getrocknete Tomaten (Abtropfgewicht; Glas)
1 EL Weißweinessig
Pfeffer
Zubereitung
1.

Reis nach Packungsanleitung in kochendem Salzwasser garen, in eine Schüssel geben und abkühlen lassen.

2.

Inzwischen Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Schafskäse in Würfel schneiden.

3.
Kräuter waschen, trocken schütteln und fein hacken. Paprika und Tomaten abtropfen lassen, trocken tupfen und in Streifen schneiden.
4.

Reis, Zwiebelringe, Schafskäsewürfel, Kräuter, Paprika- und Tomatenstreifen mischen. Reissalat mit Essig, Salz und Pfeffer würzen und in 4 Schälchen füllen.

Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien400 kcal(19 %)
Protein14 g(14 %)
Fett13 g(11 %)
Kohlenhydrate56 g(37 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe5,5 g(18 %)
Gesund, weil

Gesund, weil

Die ballaststoffreiche Reismischung schmeckt schön nussig und macht richtig lange satt. Feta enthält neben hochwertigem Protein auch jede Menge Calcium. Der Mineralstoff ist für starke Knochen und Zähne wichtig.

Smarter Tipp

Smarter Tipp

Wer möchte, kann anstatt Paprika und Tomaten aus dem Glas auch frisches Gemüse verwenden. Dann benötigen Sie eine große, in kleine Würfel geschnittene, rote Paprikaschote und 150 Gramm halbierte oder geviertelte Kirschtomaten.

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