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Reisnudeln (Orzo) mit Garnelen, Zitrone und Parmesan

Reisnudeln (Orzo) mit Garnelen, Zitrone und Parmesan

20 min, fertig in 40 min
Zeit:
668
kcal
Kalorien:
Health Score:
86 / 100
Zutatenfür  
Zutaten
500 g Orzo-Nudeln
Salz
8 Riesengarnelen küchenfertig geschält und entdarmt
1 unbehandelte Zitrone
2 Knoblauchzehen
3 EL Olivenöl
2 EL frisch gehackte Petersilie
75 g frisch geriebener Käse z. B. Greyerzer
Pfeffer aus der Mühle
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
KäseOlivenölPetersilieSalzZitronePfeffer
Zubereitung
1.

Die Orzo-Nudeln in Salzwasser al dente kochen. Die Garnelen abbrausen und trocken tupfen. Die Schale der Zitrone abreiben und den Saft auspressen.

2.
Den Knoblauch schälen und fein hacken. In heißem Öl kurz anschwitzen. Die Garnelen unterschwenken und 1-2 Minuten mitbraten. Die abgetropften Nudeln (falls nötig mit ein wenig Nudelkochwasser), die Petersilie, den Käse und den Zitronenabrieb untermengen und mit Salz, Zitronensaft und Pfeffer abschmecken.
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien668 kcal(32 %)
Protein39 g(40 %)
Fett16 g(14 %)
Kohlenhydrate90 g(60 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe6,7 g(22 %)
Ausgabe 02/24

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