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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Reisnudeln mit Putenbrust

und Limettensauce

Reisnudeln mit Putenbrust

Reisnudeln mit Putenbrust - Pasta ganz pikant – mit Sambal abgeschmeckt und asiatisch gewürzt

575
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
45 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Küchengeräte

1 Topf, 1 Sieb, 1 Arbeitsbrett, 1 großes Messer, 1 kleines Messer, 1 Küchenpapier, 1 feine Reibe, 1 Zitronenpresse, 1 Esslöffel, 1 große Pfanne oder Wok mit Deckel, 1 Holzlöffel, 1 Teller, 1 Messbecher, 1 Teelöffel

Zubereitungsschritte

Reisnudeln mit Putenbrust Zubereitung Schritt 1
1

Nudeln nach Packungsanleitung in heißem Salzwasser einweichen, abgießen und abtropfen lassen.

Reisnudeln mit Putenbrust Zubereitung Schritt 2
2

Paprikaschoten halbieren, entkernen, waschen und in kurze Streifen schneiden. Zwiebeln schälen, halbieren und in Streifen schneiden.

Reisnudeln mit Putenbrust Zubereitung Schritt 3
3

Staudensellerie waschen, ggf. entfädeln und schräg in dünne Scheiben schneiden.

Reisnudeln mit Putenbrust Zubereitung Schritt 4
4

Putenbrust abspülen, mit Küchenpapier trockentupfen und in dünne Scheiben schneiden.

Reisnudeln mit Putenbrust Zubereitung Schritt 5
5

Limetten heiß abspülen, trockenreiben und die Schale von 1 Frucht fein abreiben. Beide Limetten halbieren und auspressen.

Wie Sie eine Limette optimal abreiben und auspressen
Wie Sie eine Limette richtig abspülen und trocknen
Wie Sie Limettenschale schnell und einfach fein abreiben
Reisnudeln mit Putenbrust Zubereitung Schritt 6
6

1 EL Rapsöl in einer großen Pfanne oder einem Wok erhitzen. Putenbrust darin bei mittlerer bis starker Hitze 2 Minuten unter Rühren anbraten. Herausnehmen und auf einen Teller geben, salzen und mit Limettenschale mischen.

Reisnudeln mit Putenbrust Zubereitung Schritt 7
7

Erdnüsse fein hacken, kurz im Bratfett anrösten und herausnehmen.

Reisnudeln mit Putenbrust Zubereitung Schritt 8
8

Restliches Öl in die Pfanne oder den Wok geben und erhitzen. Zwiebeln darin bei kleiner Hitze 2 Minuten unter Rühren andünsten.

Reisnudeln mit Putenbrust Zubereitung Schritt 9
9

Sellerie und Paprika zufügen und alles unter Rühren bei mittlerer Hitze etwa 8 Minuten braten. Mit Salz und Sambal oelek würzen.

Reisnudeln mit Putenbrust Zubereitung Schritt 10
10

Basilikum waschen, trockenschütteln, Blätter abzupfen und in Streifen schneiden.

Reisnudeln mit Putenbrust Zubereitung Schritt 11
11

Nudeln, Putenfleisch, Erdnüsse und Brühe zum Gemüse geben und erhitzen. Limettensaft nach Belieben zufügen und mit Salz und braunem Zucker abschmecken. Basilikum unterheben und servieren.

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Hallo Claudia, ja, die Angabe ist korrekt. Viele Grüße von EAT SMARTER!
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