Reisnudeln mit Putenbrust Rezept | EAT SMARTER
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Reisnudeln mit PutenbrustDurchschnittliche Bewertung: 3.41537
EatSmarter Exklusiv-Rezept

Reisnudeln mit Putenbrust

und Limettensauce

Reisnudeln mit Putenbrust

Reisnudeln mit Putenbrust - Pasta ganz pikant – mit Sambal abgeschmeckt und asiatisch gewürzt

575
kcal
Brennwert
25 min.
Zubereitung
45 min.
Fertig
leicht
Schwierigkeit
Durchschnitt: 3.4 (37 Bewertungen)

Küchengeräte

1 Topf, 1 Sieb, 1 Arbeitsbrett, 1 großes Messer, 1 kleines Messer, 1 Küchenpapier, 1 feine Reibe, 1 Zitronenpresse, 1 Esslöffel, 1 große Pfanne oder Wok mit Deckel, 1 Holzlöffel, 1 Teller, 1 Messbecher, 1 Teelöffel

Zubereitungsschritte

1

Nudeln nach Packungsanleitung in heißem Salzwasser einweichen, abgießen und abtropfen lassen.

2

Paprikaschoten halbieren, entkernen, waschen und in kurze Streifen schneiden. Zwiebeln schälen, halbieren und in Streifen schneiden.

3

Staudensellerie waschen, ggf. entfädeln und schräg in dünne Scheiben schneiden.

4

Putenbrust abspülen, mit Küchenpapier trockentupfen und in dünne Scheiben schneiden.

5

Limetten heiß abspülen, trockenreiben und die Schale von 1 Frucht fein abreiben. Beide Limetten halbieren und auspressen.

6

1 EL Rapsöl in einer großen Pfanne oder einem Wok erhitzen. Putenbrust darin bei mittlerer bis starker Hitze 2 Minuten unter Rühren anbraten. Herausnehmen und auf einen Teller geben, salzen und mit Limettenschale mischen.

7

Erdnüsse fein hacken, kurz im Bratfett anrösten und herausnehmen.

8

Restliches Öl in die Pfanne oder den Wok geben und erhitzen. Zwiebeln darin bei kleiner Hitze 2 Minuten unter Rühren andünsten.

9

Sellerie und Paprika zufügen und alles unter Rühren bei mittlerer Hitze etwa 8 Minuten braten. Mit Salz und Sambal oelek würzen.

10

Basilikum waschen, trockenschütteln, Blätter abzupfen und in Streifen schneiden.

11

Nudeln, Putenfleisch, Erdnüsse und Brühe zum Gemüse geben und erhitzen. Limettensaft nach Belieben zufügen und mit Salz und braunem Zucker abschmecken. Basilikum unterheben und servieren.

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