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Reispapierröllchen mit Rohkost gefüllt

Reispapierröllchen mit Rohkost gefüllt
30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
800 g Rohkost Salatgurke, Möhren, Zucchini, Kohlrabi..
8 Blätter Reispapier
Schnittlauch oder Lauchzwiebelgrün zum festbinden
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Zubereitungsschritte

1
Das Reispapier zwischen 2 feuchte Tücher legen und so etwas einweichen.
2
Das Gemüse waschen, putzen, schälen und in 8-10 cm lange und dünne Stifte schneiden. Die Reispapierblätter halbieren. Das Gemüse gemischt zu kleinen Bündeln zusammenschnüren (mit Schnittlauch oder mit Lauchzwiebelgrün festbinden) und in das Reispapier einrollen. Die Rohkost-Frühlingsrollen am besten mit Sojasauce oder einer anderen pikanten Sauce nach Belieben reichen.
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