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Reispapierwickel mit Shrimps, Gemüse und Dip

Reispapierwickel mit Shrimps, Gemüse und Dip
25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4 Blätter Reispapier
12 Riesengarnelen küchenfertig
1 Bund grüner Spargel
1 Bund Frühlingszwiebeln
½ Gurke
1 rote Paprikaschote
4 Kopfsalatblätter
Dip
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Hier kaufen!1 TL Ingwer frisch gerieben
1 Schalotte
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Zubereitungsschritte

1
Reispapierblätter nach Packungsangabe einweichen und trocken tupfen.
2
Unteres Drittel vom Spargel schälen und ca. 10-15 Min. bissfest gar dämpfen. Abschrecken und abtropfen lassen.
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3
Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in ca. 8-10 cm lange Stücke schneiden. Ebenfalls kurz dämpfen und abschrecken.
4
Gurke schälen, längs halbieren, entkernen und in Streifen schneiden.
5
Salatblätter waschen, putzen und trocken tupfen. Auf die Reispapierblätter legen und restliches Gemüse sowie Garnelen darauf legen und einrollen.
6
Für den Dip Schalotte schälen und hacken, mit dem Ingwer in die Sojasauce geben und zusammen mit den Frühlingsrollen servieren.
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