Reispfanne mit Hähnchen
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Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
1 h
Zubereitung
Zutaten
für
4
- Zutaten
- 1 kleines Brathähnchen
- 2 Zwiebeln
- Paprikaschoten Je 1 rote und grüne
- 100 g Champignons
- 200 g grüne Bohnen
- 3 EL Öl
- 200 g Langkornreis parboiled
- 3 EL Tomatenmark
- 1 EL Chilipulver
- 2 TL gehackte Thymianblätter
- Salz
- 600 ml Fleischbrühe
- 80 g grüne Oliven
Zubereitungstipps
Zubereitungsschritte
1.
Hähnchen in Keulen und Brustfilets teilen. Keulen am Gelenk durchschneiden. Brustfilets halbieren oder dritteln. Zwiebeln schälen und fein hacken. Paprika waschen, putzen, halbieren, entkernen, alle weißen Innenhäute entfernen und in kleine Würfel schneiden. Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
2.
Bohnen waschen, putzen, in kochendem Salzwasser ca. 10 Min. garen, abgießen, abschrecken und abtropfen lassen.
3.
Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen, das Hähnchenfleisch darin anbraten. Die Zwiebeln zugeben und kurz mit braten. Den Reis zugeben und unter Rühren braten, bis er glasig ist. Paprika, Champignons und Tomatenmark untermischen, kurz mitbraten. Mit Chilipulver, Thymian und Salz würzen. Brühe angießen, zum Kochen bringen und bei reduzierter Hitze ca. 20 - 30 Minuten köcheln lassen. Dann Bohnen und Oliven zugeben, abschmecken und servieren.
