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Reissalat mit Ananas und Sultaninen

Reissalat mit Ananas und Sultaninen
25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Für den Reissalat:
120 g Langkornreis
250 g Ananasstücke aus der Dose
200 g abgetropfer Mais aus der Dose
2 in Stücke geschnittene rote Paprikaschoten
4 fein gehackte Frühlingszwiebeln
3 EL Sultaninen
Für das Dressing:
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1 EL Haselnussöl
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1 fein gehackte Knoblauchzehe
Hier kaufen!1 TL frisch geriebener Ingwer
Salz
Pfeffer
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Zubereitungsschritte

1

Den Reis in einen Topf mit leicht gesalzenem Wasser geben und etwa 15 Minuten garen. Abgießen, unter fließend kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen. Anschließend in eine große Salatschüssel geben.

2

Die Ananasstücke abtropfen lassen und dabei den Saft auffangen. Ananas, Mais, Paprika, Frühlingszwiebeln und Sultaninen mit dem Reis vermengen.

3

Für das Dressing alle Zutaten zusammen mit dem Ananassaft in einer Schüssel verquirlen und über den Salat geben. Gut vermengen und sofort servieren.

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