Reissalat mit Muscheln Rezept | EAT SMARTER
0
Drucken
0
Reissalat mit MuschelnDurchschnittliche Bewertung: 4.31530

Reissalat mit Muscheln

Reissalat mit Muscheln
30 min.
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
Durchschnitt: 4.3 (30 Bewertungen)

Zutaten

für 4 Portionen
2 kg frische Miesmuscheln
1 unbehandelte Zitrone Saft und Schale
100 ml Weißwein
100 ml Fischfond
500 g gekochter Reis
1 Avocado
Wasabi
Salz
1 Becher Crème fraîche
Petersilie für die Garnitur
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1
Muscheln gründlich waschen und putzen.
2
Weißwein, Zitronensaft und –schale mit Fischfond aufkochen. Muscheln einlegen und zugedeckt ca. 6-8 Min. gar dünsten lassen. Dann aus dem Sud nehmen und das Muschelfleisch (bis auf vier Stück zum garnieren) auslösen.
3
Avocado schälen, halbieren, Kern entfernen und würfeln. Mit Creme fraiche und etwas Muschelsud verrühren und mit Salz und Wasabi abschmecken. Muscheln untermengen, abschmecken und in Becher füllen. Restliche Muscheln darauf setzen und mit Petersilie bestreut servieren.
Top-Deals des Tages
299,99 €
Preis: 499,95 €
VON AMAZON
AEG GourmetPro SB9300 Standmixer / Hochleistungsmixer mit Slow-Power Technology
Läuft ab in:
VON AMAZON
All-Clad 6211SS EURO Copper-Core Sauteuse konisch ohne Deckel, Französische Pfanne 0.9 L, 16.5 cm
Läuft ab in:
69,95 €
VON AMAZON
Sonderangebot: Stanley Industrial-Elektro-Heizlüfter, 1 Stück, schwarz / gelb, ST-02-230-E und mehr
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages