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Reissuppe mit Gemüse

Reissuppe mit Gemüse
15 min.
Zubereitung
40 min.
Fertig
mittel
Schwierigkeit
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Zubereitungsschritte

1

Butter erhitzen und die geschälte und feingehackte Zwiebel glasig schwitzen.

2

Karotten und Blumenkohl putzen, kleinschneiden, zur Zwiebel geben und mitschwitzen.

3

Den gewaschenen Reis gut abtropfen lassen, zum Gemüse geben und mitschwitzen, dann die Brühe angießen.

4

Suppe bei mäßiger Hitze 17 Minuten köcheln lassen.

Anschließend die geputzten und kleingeschnittenen Bohnen und den geputzten und in Ringe geschnittenen Lauch dazugeben und weitere 7 Minuten garen.

5

Suppe mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken, anrichten, mit gehackter Zitronenmelisse bestreuen, ausgarnieren und sofort servieren.

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