Leichte Sommerrezepte von EAT SMARTER

Entwickelt mit den EAT SMARTER Ernährungswissenschaftlern und Profi-Köchen
42 Leichte Sommerrezepte von EAT SMARTER
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Amaranth-Schnitten Rezept
Clever naschen
Amaranth-Schnitten

mit Johannisbeer-Quark-Creme

5
(5)

40 Min.

110 Min.

158 kcal

67
Gefüllte Melone Rezept
Erfrischend und leicht
Gefüllte Melone

mit Fruchtjoghurt

5
(3)

25 Min.

25 Min.

209 kcal

90
Couscoussalat mit Tomaten Rezept
Couscoussalat mit Tomaten
5
(3)

30 Min.

30 Min.

308 kcal

93
Thunfischsalat mit Oliven und Essig-Öl-Dressing Rezept
Ideal nach dem Sport
Thunfischsalat mit Oliven und Essig-Öl-Dressing
5
(2)

20 Min.

20 Min.

282 kcal

92
Burrata-Tomatensalat auf italienischem Gemüse Rezept
Schnell und einfach
Burrata-Tomatensalat auf italienischem Gemüse
5
(2)

20 Min.

20 Min.

409 kcal

94
Holunderbeer-Kaltschale Rezept
Erfrischender Vitamin-Kick
Holunderbeer-Kaltschale

mit Kokosbaiser

5
(1)

30 Min.

180 Min.

142 kcal

58
Sommerlicher Tomatensalat Rezept
Erfrischend und leicht
Sommerlicher Tomatensalat
5
(1)

15 Min.

15 Min.

149 kcal

87
Pasta mit sommerlichem Gemüse und Kürbiskernen Rezept
Pasta mit sommerlichem Gemüse und Kürbiskernen
5
(1)

30 Min.

30 Min.

541 kcal

97
Sommerliche Hähnchenbrust mit Gemüse und gerösteten Kartoffeln Rezept
Sommerliche Hähnchenbrust mit Gemüse und gerösteten Kartoffeln
5
(1)

40 Min.

40 Min.

463 kcal

83
Marinierte Scampi Rezept
Leichtes Abendessen
Marinierte Scampi

auf Tomaten-Auberginen-Gratin

4.90909
(11)

30 Min.

60 Min.

335 kcal

95
Bunte Gemüsepfanne Rezept
Feine Gemüseküche
Bunte Gemüsepfanne

mit Schafskäse

4.866665
(30)

30 Min.

30 Min.

186 kcal

99
Schafskäse mit Gemüse Rezept
Erfrischend und leicht
Schafskäse mit Gemüse

und frischer Minze

4.8
(5)

10 Min.

10 Min.

80 kcal

98
Gegrillte Wassermelone Rezept
Clever naschen
Gegrillte Wassermelone

mit Macadamia-Melissen-Pesto

4.75
(8)

20 Min.

35 Min.

167 kcal

92
Kalte Thai-Suppe Rezept
EatSmarter Exklusiv-Rezept
Kalte Thai-Suppe

mit würzigen Eisstückchen

4.75
(4)

60 Min.

360 Min.

105 kcal

98
Eskariol-Melonen-Salat Rezept
EatSmarter Exklusiv-Rezept
Eskariol-Melonen-Salat

mit Tomaten-Minz-Salsa und Garnelen

4.75
(4)

25 Min.

25 Min.

209 kcal

89
Pfirsich-Rucola-Salat Rezept
EatSmarter Exklusiv-Rezept
Pfirsich-Rucola-Salat

mit Hähnchenbrustfilet

4.666665
(6)

30 Min.

30 Min.

354 kcal

85
Erdbeer-Joghurt-Torte Rezept
Naschen ohne Reue
Erdbeer-Joghurt-Torte

mit Buttermilch

4.666665
(6)

60 Min.

300 Min.

227 kcal

73
Brombeer-Nektarinen-Salat Rezept
Smart snacken
Brombeer-Nektarinen-Salat

mit Quark

4.57143
(7)

10 Min.

10 Min.

119 kcal

84
Knäcke mit Gurkenquark Rezept
Figurbewusst genießen
Knäcke mit Gurkenquark

und Radieschensprossen

4.5
(4)

15 Min.

15 Min.

160 kcal

96
Beeren-Bowle Rezept
EatSmarter Exklusiv-Rezept
Beeren-Bowle

mit Tonic und Sekt

4.5
(2)

40 Min.

150 Min.

135 kcal

60
Gefüllte Mini-Gurke Rezept
Figurbewusst genießen
Gefüllte Mini-Gurke

mit Tomaten-Frischkäse

4.44737
(38)

15 Min.

15 Min.

100 kcal

99
Thailändische Melonensuppe Rezept
Erfrischend und leicht
Thailändische Melonensuppe

mit Krebsfleisch und Koriander

4.4
(5)

55 Min.

235 Min.

158 kcal

98
Rucolasalat mit Oliven-Crostini Rezept
Leichtes Abendessen
Rucolasalat mit Oliven-Crostini

und Paprika-Vinaigrette

4.333335
(3)

25 Min.

25 Min.

193 kcal

84
Kalte Gemüse-Cremesuppe Rezept
Erfrischend und leicht
Kalte Gemüse-Cremesuppe

mit Gurke, Sellerie, Paprika und Chili

4.333335
(3)

20 Min.

140 Min.

235 kcal

98
Weiße Sangria Rezept
EatSmarter Exklusiv-Rezept
Weiße Sangria

mit Trauben und Melone

4.333335
(3)

20 Min.

80 Min.

204 kcal

69
Kalte Avocado-Gurken-Suppe Rezept
Erfrischend und leicht
Kalte Avocado-Gurken-Suppe

mit Algenkaviar und Joghurt

4.25
(8)

15 Min.

75 Min.

202 kcal

93
Brokkoli-Tofu-Wok Rezept
EatSmarter Exklusiv-Rezept
Brokkoli-Tofu-Wok

mit Paprika und Cashewkernen

4.25
(8)

30 Min.

30 Min.

425 kcal

92
Kalte Melonen-Tomaten-Suppe Rezept
Erfrischend und leicht
Kalte Melonen-Tomaten-Suppe

mit Joghurt und Basilikum

4
(6)

15 Min.

75 Min.

80 kcal

99
Mariniertes Rinderfilet auf Blattsalat Rezept
Gesunde Gourmet-Küche
Mariniertes Rinderfilet auf Blattsalat

mit Lavendelblüten

4
(2)

45 Min.

45 Min.

330 kcal

82
Himbeersülze Rezept
EatSmarter Exklusiv-Rezept
Himbeersülze

mit Zitronenmelisse und Prosecco

4
(2)

40 Min.

280 Min.

182 kcal

64
Gefüllte Gurkenröllchen Rezept
EatSmarter Exklusiv-Rezept
Gefüllte Gurkenröllchen

mit Putenbrust

4
(2)

15 Min.

20 Min.

88 kcal

98
Rotbarschfilet mit Kirschtomaten Rezept
EatSmarter Exklusiv-Rezept
Rotbarschfilet mit Kirschtomaten

und Oliven-Estragon-Sauce

4
(1)

40 Min.

40 Min.

400 kcal

85
Tomaten-Thunfisch-Pizza Rezept
EatSmarter Exklusiv-Rezept
Tomaten-Thunfisch-Pizza

mit schwarzen Oliven und Basilikum

4
(1)

20 Min.

20 Min.

332 kcal

85
Gurken-Lachs-Rouladen Rezept
Reich an Omega-3-Fettsäuren
Gurken-Lachs-Rouladen

mit Frischkäsecreme gefüllt

3.75
(4)

45 Min.

105 Min.

98 kcal

92
Doraden aus dem Ofen Rezept
EatSmarter Exklusiv-Rezept
Doraden aus dem Ofen

mit Fenchel

3.666665
(6)

25 Min.

45 Min.

405 kcal

92
Brombeer-Biskuitrolle Rezept
Kalorienarm aus dem Ofen
Brombeer-Biskuitrolle

mit Joghurt-Buttermilch-Creme

3.666665
(3)

60 Min.

240 Min.

173 kcal

72
Kokos-Kefir-Quark Rezept
Clean-Eating-Rezept
Kokos-Kefir-Quark

mit Honigmelone

3.5
(10)

10 Min.

15 Min.

139 kcal

83
Ginger Lemon-Orange Rezept
EatSmarter Exklusiv-Rezept
Ginger Lemon-Orange

mit Ingwer und Minze

3.4
(5)

30 Min.

1500 Min.

93 kcal

75
Sommerlicher Erdbeer-Scampi-Salat Rezept
Sommerlicher Erdbeer-Scampi-Salat
0
(0)

20 Min.

20 Min.

231 kcal

76
Salat-Beilage zum Grillen Rezept
Salat-Beilage zum Grillen
0
(0)

25 Min.

25 Min.

238 kcal

94
Sommerliche Gemüsesuppe Rezept
Sommerliche Gemüsesuppe
0
(0)

30 Min.

45 Min.

202 kcal

95
Gratinierte Auberginen Rezept
Gratinierte Auberginen
0
(0)

60 Min.

60 Min.

332 kcal

98

Wenn die Temperaturen wieder steigen, möchte man anstatt schwerer Kost lieber leichte Sommerrezepte genießen. Ob leckere Salate, kalte Suppen, erfrischende Getränke oder kleine Snacks: In unseren leichten Sommerrezepten ist für jeden das Richtige dabei. Probieren Sie zum Beispiel die kalte Gemüse-Cremesuppe, die erfrischende Beeren-Bowle oder die knackige Gefüllte Mini-Gurke und lassen Sie sich von unseren tollen Sommerrezepten inspirieren!

Salate – das Sommeressen Nummer eins!

Gerade an heißen Sommertagen sind warme Mahlzeiten oft zu viel des Guten. Gerne greifen wir dann zu erfrischenden und leichten Gerichten, Salate passen dann einfach perfekt und schmecken tun sie natürlich auch! Ein frischer Tomatensalat mit Chili und Petersilie steckt voller Aroma und ist schnell vorbereitet. Aber auch ein herzhafter Couscous-Salat macht satt und liegt gleichzeitig nicht schwer im Magen. Und eine Handvoll Minze gibt dabei eine herrliche Frische und einen orientalischen Touch, der einfach perfekt in den Sommer passt! Aber was wäre der Sommer ohne frische Früchte? Und ja, Beeren, Pfirsiche und Nektarinen machen sich auch gut im Salat, was der sommerliche Erdbeer-Scampi-Salat voll und ganz beweist – probieren Sie es einfach aus!

Kühle Getränke – im Sommer ein Muss!

Sommergetränke sind zwar lecker, enthalten aber oft viel zu viel Zucker. Das muss aber nicht sein, denn Eistee oder Eiskaffee lassen sich zu Hause ganz einfach und vor allem gesund zubereiten. Für einen klassischen Eistee kochen Sie einfach eine größere Menge schwarzen Tee und stellen diese für mehrere Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank. Ist der Tee abgekühlt, geben Sie frisch gepressten Zitronensaft und ein bisschen Zucker oder alternativ auch Stevia dazu und genießen ihn am besten mit einer Portion Eiswürfeln – einfach die perfekte Erfrischung im Sommer! Natürlich können Sie den Eistee alternativ auch mit Früchtetee zubereiten oder noch mit einem Schluck Fruchtsaft oder etwas Minze verfeinern. Werden Sie einfach kreativ und machen Ihre sommerlichen Erfrischungsgetränke einfach selber!

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