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Rhabarber-Blechkuchen

Rhabarber-Blechkuchen
40 min
Zubereitung
1 h 30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Backblech; ca. 30x40 cm
350 g Blätterteig Kühlregal
Für den Belag
750 g Quark
100 g Zucker
2 EL Vanillezucker
Jetzt kaufen!2 EL Speisestärke
1 Prise Salz
100 ml Sahne
4 Eier
1 TL abgeriebene Orangenschale unbehandelt
4 EL Biskuitbrösel
800 g Rhabarber
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Zubereitungsschritte

1
Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2
Den Teig auf Blechgröße ausrollen und auf das Blech legen. Dabei einen Rand formen.
3
Für den Belag den Quark mit dem Zucker, Vanillezucker, Stärke, Salz, der Sahne, den Eiern und der Orangenschale glatt rühren. Die Masse auf den Blätterteig geben, glatt streichen und mit den Bröseln bestreuen. Den Rhabarber waschen, putzen, in 2-3 cm lange Stücke schneiden und auf der Quarkmasse verteilen.
4
Im vorgeheizten Backofen 40-50 Minuten goldbraun backen.
5
Den fertig gebackenen Kuchen aus dem Ofen nehmen, auskühlen lassen, vom Blech lösen und in Stücke schnitten servieren.
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