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Ricotta-Nuss-Kuchen mit Schokolade

Ricotta-Nuss-Kuchen mit Schokolade
30 min
Zubereitung
7 h 50 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Springform, 24 cm Durchmesser
Butter für die Form
Mehl für die Form
1 unbehandelte Orange Abrieb und Saft
70 g weiche Butter
100 g Zucker
4 Eier
300 g Ricotta
100 g Mehl
Jetzt bei Amazon kaufen!100 g geriebene Mandeln geschält
2 TL Backpulver
2 EL Orangenmarmelade
120 g feine Schokoladenraspel Zartbitter
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Zubereitungsschritte

1
Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Springform ausbuttern und mit Mehl bestauben.
2
Die Orange heiß abspülen, abtrocknen, die Schale abreiben und den Saft auspressen. Die Butter mit dem Zucker verrühren, bis der Teig Spitzen zieht, dann nacheinander die Eier unterrühren. Den Ricotta, den Orangenabrieb und 2 EL von dem Orangensaft zugeben und verrühren. Das Mehl mit der Stärke und dem Backpulver vermischen und unterrühren. Den Teig in die Springform füllen und glatt streichen. Ca. 40 Minuten backen (Stäbchenprobe) Den Kuchen auskühlen lassen und aus der Form lösen
3
Zum Verzieren die Orangenmarmelade mit 1 EL Orangensaft in einem Topf erwärmen. Den Kuchen damit bestreichen und mit den Schokoraspeln bestreuen.
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