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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Ricotta-Quark-Kuchen

mit Sauerkirschen

Ricotta-Quark-Kuchen

Ricotta-Quark-Kuchen - Leicht, lecker und fruchtig: Käsekuchen mal kalorienarm

234
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
2 h
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Küchengeräte

1 Sieb, 1 feine Reibe, 1 Küchenwaage, 1 Rührschüssel, 1 Handmixer, 1 Esslöffel, 1 Teelöffel, 1 Teigschaber, 1 Springform (Ø 20 cm), 1 Backpapier, 1 Kuchengitter, 1 Teesieb

Zubereitungsschritte

Ricotta-Quark-Kuchen Zubereitung Schritt 1
1

Sauerkirschen aus dem Glas in ein Sieb geben und abtropfen lassen (Saft anderweitig verwenden).

Ricotta-Quark-Kuchen Zubereitung Schritt 2
2

Zitrone heiß abwaschen, trockenreiben und die Hälfte der Zitronenschale auf einer feinen Reibe abreiben.

Ricotta-Quark-Kuchen Zubereitung Schritt 3
3

Eier mit 1 Prise Salz, Rohrzucker und 1 EL heißem Wasser etwa 3 Minuten zu einer hellen Creme aufschlagen.

Ricotta-Quark-Kuchen Zubereitung Schritt 4
4

Zitronenschale, Vanillezucker und Zimt unterrühren. Ricotta, Magerquark und Dinkelgrieß ebenfalls kurz unterrühren. Kirschen unterheben.

Ricotta-Quark-Kuchen Zubereitung Schritt 5
5

Eine Springform (Ø 20 cm) mit Backpapier auslegen, Kirsch-Grieß-Masse einfüllen und glattstreichen. Im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene bei 180 °C (Umluft: 160 °C, Gas: Stufe 2–3) etwa 45 Minuten backen.

Ricotta-Quark-Kuchen Zubereitung Schritt 6
6

Herausnehmen, auf ein Kuchengitter oder einen umgedrehten Backofenrost stellen und 10 Minuten abkühlen lassen. Dann den Springformrand entfernen und den Kuchen vollständig erkalten lassen. Vor dem Servieren Puderzucker in ein Teesieb geben und den Kuchen damit bestäuben.

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Hallo dannyhapunkt, hier finden Sie eine praktische Umrechnungstabelle: http://www.rezeptschachtel.de/rezepte_umrechnen_backformen.html. Viele Grüße von EAT SMARTER!
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