0
Drucken
0

Rinderbrühe mit Pfannkuchen

Rinderbrühe mit Pfannkuchen
1 h 45 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
250 g Rinderknochen
200 g Rindfleisch (Suppenfleisch)
Salz
10 Pfefferkörner
1 Bund Suppengemüse geputzt und grob zerkleinert
100 g Mehl
125 ml Milch
1 Ei
1 Bund Petersilie
2 Tomaten
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1
Die Knochen abspülen und mit dem Rindfleisch in 1,5 l kaltes Wasser geben. Mit Salz, Pfefferkörnern und dem Suppengemüse mischen, alles aufkochen, den Schaum abschöpfen und die Suppe etwa 1 Stunde 30 Minuten leise köcheln lassen.
2
Aus Mehl, Salz, Milch und Eiern einen Pfannkuchenteig rühren. Die Petersilie waschen, trocken schütteln, einige Blättchen für die Garnitur beiseite legen und den Rest hacken. Aus dem Teig Pfannkuchen ausbacken, dabei jeweils vor dem Wenden etwas Petersilie auf die noch feuchte Teigoberfläche streuen. Die Pfannkuchen einrollen und abkühlen lassen, dann in Streifen schneiden.
3
Die Tomaten einritzen, überbrühen, abschrecken, häuten, halbieren, entkernen und in Stücke schneiden.
4
Die Suppe durch ein Sieb gießen und abschmecken. Das Fleisch in Würfel schneiden und mit den Tomatenstücken in die Suppe geben. Die Flädle in die Suppe einlegen und nach Belieben mit Petersilienblättchen garnieren.
Top-Deals des Tages
Mörser mit Stößel (massiver Mörser aus Naturstein mit Schlegel teil poliert) schwere Ausführung , iapyx®
VON AMAZON
14,97 €
Läuft ab in:
Mikrofaser Handtücher,HiWild 2 Stück schnell trocknendes Strandtücher Handtuch Set 52”x 31.5”Und Mini 23.6x15”für Reise Sport Turnhalle Schwimmen Wandern Strand oder Yoga
VON AMAZON
12,73 €
Läuft ab in:
Zindoo Kosmetik Aufbewahrung Organizer Wattestäbchen Acryl Behälter Halter Box 4 Abteile
VON AMAZON
11,04 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages