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Rinderfiletsteak in Rotwein

gegrillt

Rinderfiletsteak in Rotwein
25 min
Zubereitung
55 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Stücke
4 Stücke Rinderfiletsteak
80 g Butter
2 EL gehackte Zwiebel
125 ml Rotwein
½ TL Zitronensaft
Salz
Pfeffer
4 Scheiben Rindermark
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Zubereitungsschritte

1

Feingehackte Zwiebeln in Butter dünsten, Rotwein, Brühpaste (oder Bouillon) und die Gewürze beigeben und kurz ziehen, dann erkalten lassen. Darin die Filetsteaks liegen lassen.

2

Während des Grillens auf dem heißen, geölten Rost, 3-4 Minuten auf jeder Seite, die Filetsteaks wiederholt mit der restlichen Beize bepinseln.

3

Kurz vor Ende der Grillzeit die Markscheiben obenauf legen und zergehen lassen. Zuletzt salzen.

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