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Rindfleisch mit Paprika

Rindfleisch mit Paprika
45 min.
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit
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Zubereitungsschritte

1

Das Fleisch in recht feine Streifen schneiden. Die Paprikaschoten in Streifen schneiden und 4 Minuten in Wasser kochen, dann abgießen. Ingwer fein hacken, Knoblauch zerdrücken und beides mit dem Salz vermengen.

2

Nun Sojasoße, Zucker und Sherry mischen. Wasser mit Speisestärke und Rindfleischbrühe verrühren. Das Öl erhitzen, Ingwer und Knoblauch darin 1/2 Minute unter Rühren dünsten.

3

Das Fleisch zugeben, 1 Minute unter Rühren schmoren, Paprika zugeben und 1 weitere Minute schmoren. Sojasoße mit Zucker und Sherry zufügen, 2 Minuten köcheln lassen.

4

Nun die verrührte Brühe angießen und weitere 3 Minuten kochen. Das Fleisch sollte nun gar und zart sein.

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