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Rindfleischsalat auf thailändische Art

Rindfleischsalat auf thailändische Art
40 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Für den Salat
700 g gut abgehangenes Roastbeef
1 EL Butterschmalz
1 Kopfsalat
½ gelbe Paprikaschote
½ rote Paprikaschote
1 kleine Zucchini
1 Möhre
1 rote Zwiebel
Für das Dressing
1 rote Chilischote geputzt, entkernt und fein zerschnitten
6 EL Zitronensaft
Olivenöl bei Amazon bestellen6 EL Olivenöl
Hier online bestellen1 TL Sesamöl
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Hier bei Amazon kaufen!1 TL Rohrzucker
Hier kaufen!½ TL Ingwer frisch gerieben
1 Knoblauchzehe fein gehackt
Salz
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

1
Das parierte Roastbeef in einer sehr heißen, backofenfesten Pfanne mit Butterfett auf jeder Seite braun anbraten und im vorgeheizten Backofen (180°C) noch ca. 15 Min. weiter braten, dann herausnehmen und in Alufolie gewickelt ca. 5-10 Min. ruhen lassen.
2
Den Salat putzen, waschen und trocken schleudern. Die Paprika der Länge nach in schmale Streifen schneiden. Die Zucchini waschen, trocken reiben und in etwa 8 cm lange Streifen schneiden. Die Möhre schälen und ebenfalls in feine Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen, halbieren und längs in Streifen schneiden. Alle Salatzutaten miteinander mischen.
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
3
Für das Dressing alle Zutaten miteinander verrühren, abschmecken und die vorbereiteten Salatzutaten mit der Hälfte des Dressings mischen.
4
Das Roastbeef quer zur Faser dünn aufschneiden und auf dem Salat anrichten. Mit dem restlichem Dressing beträufeln und sofort servieren.
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