Rinds-Carpaccio Rezept | EAT SMARTER
0
Drucken
0
Rinds-CarpaccioDurchschnittliche Bewertung: 4.31525

Rinds-Carpaccio

Rinds-Carpaccio
161
kcal
Brennwert
15 min.
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
Durchschnitt: 4.3 (25 Bewertungen)

Zutaten

für 4 Portionen
300 g Rinderfilet
Olivenöl bei Amazon bestellen3-4 EL kalt gepresstes Olivenöl
2-3 EL Zitronensaft
Salz, Pfeffer
50 g frisch geriebener Parmesan
100 g Cremechampignons, Kaiserlinge oder Trüffel
100 g Fenchel
100 g Rauke
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1

Das Rinderfilet waschen, abtrocknen, fest in Frischhaltefolie wickeln und etvva 45 Minuten ins Gefrierfach legen. 

2

Das gefrorene Fleisch so dünn wie Knochenschinken aufschneiden. Eine Platte mit etwas von dem Öl bestreichen. Fleischscheiben darauf anrichten. Restliches Öl mit dem Zitronensaft, etwas Salz und Pfeffer verführen.

3

Etwas von der Sauce über das Fleisch träufeln. Den Parmesan darüber streuen. Die Cremechampignons, Kaiserlinge oder Trüffel putzen, sauber bürsten und in hauchdünne Scheiben hobeln.

4

Fenchel und Rauke putzen, waschen und abtropfen lassen, den Fenchel anschließend hauchdünn hobeln. Pilze, Raukeblätter und Fenchel über das Fleisch verteilen, restliche Sauce darüber träufeln. Alles 15 Minuten durchziehen lassen und servieren.

Top-Deals des Tages
Aminata Kids Bettwäsche Kinder 100 x 135 Jungen Mädchen Baumwolle Tiere Wildetiere Zootiere Giraffe Elefant Kinderbettwäsche Babybettwäsche hellblau Babyblau blau Zoo Kinderbett Babybett
VON AMAZON
16,95 €
Läuft ab in:
Stark reduziert: Iris 122371.0 Rollwagen mit sechs Schübe, Beistellwagen, Rollcontainer mit 6 Schubladenbox/Schrank, SDC-360, schwarz und mehr
VON AMAZON
25,85 €
Läuft ab in:
Stark reduziert: Iris 122371.0 Rollwagen mit sechs Schübe, Beistellwagen, Rollcontainer mit 6 Schubladenbox/Schrank, SDC-360, schwarz und mehr
VON AMAZON
26,49 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages