0
Drucken
0

Risotto mit Pilzen

Risotto mit Pilzen
30 min
Zubereitung
1 h
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
400 g Champignons
1 Schalotte
1 Knoblauchzehe
2 EL Butter
Risottoreis kaufen250 g Risottoreis
200 ml trockener Weißwein
800 ml Gemüsebrühe
200 g gemischte Pilze nach Wahl; z. B. Trompetenpilze, Steinpilze, Shiitake, usw.
Olivenöl bei Amazon bestellenOlivenöl
1 TL Thymian
4 EL frisch geriebener Parmesan
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1

Die Champignons putzen und in schmale Scheiben schneiden.

Wie Sie Champignons kinderleicht putzen
2

Die Schalotte und den Knoblauch abziehen, fein hacken und in einem Topf mit zerlassener Butter glasig schwitzen. Den Reis und die Pilze zugeben, kurz mitschwitzen und mit dem Wein ablöschen. Diesen unter Rühren vollständig aufsaugen lassen. Soviel Brühe angießen, dass alles gerade so bedeckt ist. Diese unter Rühren ebenfalls wieder aufsaugen lassen und so fortfahren, bis die Brühe aufgebraucht und der Reis bissfest gar ist.

3

Die gemischten Pilze ebenfalls putzen, klein schneiden und in einer heißen Pfanne mit 2 EL Öl rundherum anbraten. Salzen und pfeffern und den Thymian untermischen.

Wie Sie Champignons kinderleicht putzen
4

Den Parmesan unter das Risotto heben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf vorgewärmte Teller anrichten und mit den gebratenen Pilze garniert servieren.

Top-Deals des Tages
Numatic 900145/HDK205-11 Boden-Staubsauger Hetty mit zusätzlicher Hartboden-Düse und 5 Hepa-Flo Vliesstaubbeuteln, classic pink
VON AMAZON
Preis: 229,00 €
152,15 €
Läuft ab in:
SOLEDI Dreamcatcher Traumfänger Glücksbringer aus der schönsten Geschichten in der amerikanischen indischen Mythologie Weiß
VON AMAZON
8,49 €
Läuft ab in:
AIRY box - Hochwirksame Luftreinigung mit Zimmerpflanzen in "Snow White"
VON AMAZON
79,19 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages