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Roastbeef mit grünen Bananen

Roastbeef mit grünen Bananen
423
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
1 h 20 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 kg Roastbeef
250 ml trockener Weißwein
1 EL scharfes Currypulver
2 rote Paprikaschoten
1 kleiner Blumenkohl
5 Zwiebeln
3 Kochbananen
1 EL Butter
5 EL Öl
1 kleine Dose Kokoscreme
Salz
Jetzt kaufen!etwas Cayennepfeffer
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Zubereitungsschritte

1

Roastbeef in dünne Streifen schneiden, mit 50 ml Wein und Curry vermischen. Zugedeckt 1 Stunde marinieren.

2

Paprika waschen und halbieren. Stielansatz und Kerne entfernen und die Schoten fein würfeln. Blumenkohl waschen und in kleine Röschen teilen. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Bananen schälen, in Scheiben schneiden und in Butter andünsten.

3

Fleisch aus der Marinade nehmen und abtropfen lassen. Marinade dabei auffangen. Die Fleischstreifen in heißem Öl portionsweise von beiden Seiten ca. 2 Minuten scharf anbraten, salzen und pfeffern. Paprikawürfel, Zwiebelringe und Blumenkohlröschen ebenfalls dazugeben und mit anbraten.

4

Restlichen Wein, Marinade und Kokoscreme angießen. Alles 10-15 Minuten zugedeckt schmoren. Zum Schluss mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken.

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