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Rösti

Rösti
30 min.
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit
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Zubereitungsschritte

1

Zunächst die Karotte und die Sellerieknolle waschen, schälen und grob raspeln. Dann das Öl erhitzen und das Gemüse kurz anbraten.

2

Anschließend die Kartoffeln waschen, schälen und grob raspeln mit dem Gemüse, dem Mehl, dem Leinsamenschrot, den Gewürzen und dem Eiklar zu einem Teig verrühren.

3

Als Nächstes einen Teelöffel Öl in einer Pfanne erhitzen, ein Viertel des Teiges hineingeben und mit einem Löffel flach drücken. Das Rösti von beiden Seiten gold gelb backen, warm halten und die drei restlichen ebenfalls backen.

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