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Rogenpaste

Rogenpaste
15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g geräucherter Meeräschenrogen
Olivenöl bei Amazon bestellen4 EL Olivenöl
1 Zitrone Saft ausgepresst
30 g Pistazien oder Mandeln, abgezogen
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Zubereitungsschritte

1

Je 1 TL Olivenöl und Zitronensaft zu dem Rogen geben und zerstoßen. Unter kräftigem Rühren nach und nach das restliche Olivenöl und den Zitronensaft dazugeben und zu einer steifen Creme verschlagen. Die Rogenpaste auf eine flache Schüssel oder Platte geben, mit Pistazien oder abgezogenen Mandeln garnieren und servieren.

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