Roher Spargel-Radieschen-Salat Rezept | EAT SMARTER
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Roher Spargel-Radieschen-SalatDurchschnittliche Bewertung: 3.51520

Roher Spargel-Radieschen-Salat

Rezept: Roher Spargel-Radieschen-Salat
30 min.
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit
Durchschnitt: 3.5 (20 Bewertungen)

Zubereitungsschritte

1

Den Spargel waschen und die holzigen Enden abschneiden. Die Spargelstangen schälen und schräg in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden oder mit dem Gemüsehobel hobeln. Die Spargelscheiben in eine Schüssel geben.

2

Die Radieschen putzen, waschen und ebenfalls mit dem Gemüsehobel in dünne Scheiben hobeln. Den Schnittlauch waschen, trocknen und in feine Röllchen schneiden. Radieschen und Schnittlauch zum Spargel in die Schüssel geben.

3

Für die Salatsauce Essig, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Zucker mit dem Schneebesen verrühren. Das Öl nach und nach unterschlagen. Die Salatsauce mit Spargel, Radieschen und Schnittlauch mischen und ca. 15 Minuten ziehen lassen. Den Salat auf Tellern anrichten und servieren.