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Roher Spargelsalat

Roher Spargelsalat
170
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
250 g weißer Spargel
250 g Möhren
1 Bund Radieschen
1 Eichblattsalat
krause Petersilie
6 EL Sonnenblumenöl
3 EL Rotweinessig
1 TL flüssiger Honig
Salz
Pfeffer
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Zubereitungsschritte

1
Spargel und Möhren schälen und mit einem Sparschäler in hauchdünne Scheiben hobeln. Radieschen putzen, waschen und ebenfalls in sehr dünne Scheiben schneiden. Salat putzen, waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Petersilie waschen, trockenschütteln und grob zerzupfen.
Wie Sie weißen Spargel perfekt vorbereiten und schälen
2
Öl, Essig und Honig verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Salatzutaten mit der Vinaigrette vermengen und anrichten.
Wie Sie eine klassische Vinaigrette am besten anrühren
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