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Rollbraten

Rollbraten
815
kcal
Brennwert
15 min
Zubereitung
1 h 5 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 kg ausgelöstes Kotelettstück
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 EL grüner Pfeffer
4 EL scharfer Senf
1 TL Majoran
1 TL Basilikum
1 TL Salbei
1 Bund Schnittlauch
1 Bund Petersilie
Olivenöl bei Amazon bestellen4 EL Olivenöl
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Zubereitungsschritte

1

Mit einern scharfen Messer das Koteleffstück bis auf 1 cm quer durchschneiden, sodass beide Teile gerade noch zusammenhalten. Gleichmäßig salzen und pfeffern.

2

Grüne Pfefferkörner, Senf, Majoran, Basilikum, Salbei und die verlesenen, gewaschenen und kleingeschniffenen Kräuter miteinander vermischen. Das Kotelecrstück damit füllen.

3

Mit einer Küchenschnur im Abstand von 2 cm binden oder in oder Bratennetz geben. Auf einen Grillspieß stecken, in entsprechender Entfernung von Glut in circa 50 Minuten garen.

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