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Romanasalat mit Beeren

Romanasalat mit Beeren
468
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
150 g gemischte Beeren
200 g Spargel
Hier können Walnüsse gekauft werden.1 EL gehackte Walnüsse
2 EL Orangensaft
1 TL mittelscharfer Senf
1 EL Himbeeressig
Olivenöl bei Amazon bestellen1 TL Olivenöl
Jodsalz
1 TL Zucker
1 Kästchen Kresse
2 EL Frischkäse
1 Mini- Romanasalat
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Zubereitungsschritte

1

Frische Beeren waschen, putzen und klein schneiden. Tiefgekühlte Beeren in der Mikrowelle oder in einem Topf bei geringer Hitze auftauen lassen.

2

Den frischen Spargel schälen, die Enden abschneiden und den Spargel in Salzwasser 20 Min. garen. Den Spargel aus dem Glas abtropfen lassen und in Stücke schneiden.

Wie Sie weißen Spargel perfekt vorbereiten und schälen
3

Die Walnüsse ohne Fett in einer Pfanne rösten. Orangensaft mit Senf, Essig, Öl, Salz und Zucker verschlagen.

4

Den Salat putzen, waschen und trockenschleudern. Die Kresseblätter abschneiden, mit Salat und der Hälfte der Salatsauce vermengen und anrichten. Spargel und Beeren darauf geben, mit übriger Sauce begießen. Mit Walnüssen bestreuen.

Wie Sie Römersalat richtig putzen und waschen
5

Toastbrot toasten. 2 Scheiben mit Frischkäse bestreichen, mit Salat belegen und je mit 1 Brotscheibe abdecken. Zum Mitnehmen in Frischhaltefolie einpacken. Restlichen Salat zum Sandwich essen.

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