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Römersalat mit Croutons und Parmesan (Cesar Salat)

Römersalat mit Croutons und Parmesan (Cesar Salat)
30 min
Zubereitung
2 h 30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 Römersalat
Für die Croutons
3 Scheiben Kastenweißbrot
2 Knoblauchzehen
6 EL Pflanzenöl
Für das Dressing
1 Knoblauchzehe zerdrückt
1 TL Zitronensaft
½ TL scharfer Senf
1 TL Worcestersauce
1 Ei frisch
Olivenöl bei Amazon bestellen100 ml Olivenöl
Salz
Pfeffer
1 Prise Zucker
25 g geriebener Parmesan
1 Sardellenfilet nach Belieben (können auch weggelassen werden)
Parmesan zum Bestreuen
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Zubereitungsschritte

1

Das Brot nach Belieben entrinden, dann in etwa 1 cm große Würfel schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen, die Brotwürfel hineingeben und rundherum bei mittlerer Hitze goldbraun rösten. Gegen Ende der Bratzeit den Knoblauch dazugeben. Croutons auf Küchenpapier entfetten.

Knoblauch richtig vorbereiten
2

Den Romanasalat putzen, waschen und gründlich abtropfen lassen oder trocken schleudern. Blätter quer in etwa 2 cm breite Streifen schneiden.

Wie Sie Römersalat richtig putzen und waschen
3

Alle zutaten in einen Mixbecher geben und miteinander auf höchster Stufe verschlagen, bis das Dressing weiß-cremig ist. Abschmecken, evtl. mit etwas Wasser oder Sahne verdünnen. Im Kühlschrank 1-2 Stunden durchziehen lassen.

4

Den Romamasalat mit dem Dressing mischen und auf tiefe Teller verteilen. Mit Croutons und Parmesan garniert servieren.

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Ich finde das Rezept gut , aber ich habe mal gehört ,dass man kein Olivenöl sondern Keimöl für das Dressing verwenden soll.Trotzdem Lecker!👍
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