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Rondini mit Hackfleisch und Reis gefüllt dazu Tomatensoße

Rondini mit Hackfleisch und Reis gefüllt dazu Tomatensoße
30 min
Zubereitung
1 h
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4 runde Zucchini
1 grüne Paprikaschote
2 Zwiebeln
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen
400 g gemischtes Hackfleisch
120 g gekochter Langkornreis
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 TL getrockneter Thymian
100 g Fontina ital. Käse
100 g Butter in Flöckchen
500 g gestückelte Tomaten Dose
150 ml Gemüsebrühe
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Zubereitungsschritte

1

Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Zucchini waschen, putzen, von dem Blütenansatz und Stiel befreien, einen Deckel abschneiden und mit einem Teelöffel aushöhlen, dabei einen 1 cm breiten Rand stehen lassen. Bei Bedarf den Boden begradigen.

2

Die Paprika waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebeln schälen und würfeln. Das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln mit der Paprika darin 2 Minuten anschwitzen. Das Hackfleisch zugeben und krümig braten. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. 

Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
3

Den Knoblauch abziehen. Die Hackfleischmasse mit dem Reis vermischen, den Knoblauch dazupressen und mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.

4

ie Zucchinis mit der Hackmasse füllen und in eine gefettete Auflaufform setzen. Den Käse in kleine Würfel schneiden und mit den Butterflöckchen auf die Zucchini verteilen. Die Tomaten mit Salz und Pfeffer würzen zwischen den Zucchini verteilen, die Brühe angießen und im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten backen.

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