Rondini (Runde Zucchini) mit Reis und Pancetta gefüllt Rezept | EAT SMARTER
0
Drucken
0
Rondini (Runde Zucchini) mit Reis und Pancetta gefülltDurchschnittliche Bewertung: 4.31516

Rondini (Runde Zucchini) mit Reis und Pancetta gefüllt

Rondini (Runde Zucchini) mit Reis und Pancetta gefüllt
45 min.
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
Durchschnitt: 4.3 (16 Bewertungen)

Zutaten

für 4 Portionen
8 Rondini
8 Scheiben Pancetta
1 Zwiebel
2 EL Butter
1 Lorbeerblatt
125 ml trockener Weißwein
600 ml Geflügelbrühe
Risottoreis kaufen250 g Risottoreis
80 g Parmesan frisch gerieben
Salz
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1
Zwiebel schälen, fein würfeln und in heißer glasig dünsten. Den Reis dazugeben und mit anschwitzen. Mit Wein ablöschen, diesen einreduzieren lassen, dann so viel Brühe angießen, dass der Reis gerade bedeckt ist und leise köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Das Lorbeerblatt dazugeben und den Reis weiter köcheln lassen, nach und nach mit der restlichen Brühe aufgießen und insgesamt etwa 15-20 Min. fertig garen. Das Risotto sollte cremig sein und der Reis noch etwas Biss haben.
2
Rondini waschen, Deckel abschneiden und aushöhlen. Fruchtfleisch und Deckel klein würfeln. Dieses etwa 5 Min. vor Ende der Reis-Garzeit zufügen. Lorbeerblatt wieder entfernen.
3
Rondoni in Salzwasser ca. 5 Min. blanchieren.
4
Pancetta auf Zahnstocher stecken und in einer beschichteten Pfanne braten.
5
Parmesan unter das Risotto mengen und abschmecken. In die Rondini füllen und mit den Pancetta-Spießen garniert servieren.
Top-Deals des Tages
475,15 €
VON AMAZON
buddy 7 Zonen Kaltschaummatratze mit Gelauflage 90 x 200 cm anthrazit - 100 Tage Probeschlafen - 26 cm hoch ohne Härtegrad bis 110 kg geeignet, Design-Weltneuheit mit druckentlastendem Komfort
Läuft ab in:
33,91 €
VON AMAZON
Luxamel Nackenstützkissen, Kopfkissen mit Aloe Vera Kissenbezug, Kissen, Viskosekissen für Kopfkissenbezüge in 80x40cm, Orthopädisches Nackenkissen Gegen Kopf und Nackenschmerzen aus druckausgleichendem Visco-Gelschaum/ Allergiker-freundlich (Einzel)
Läuft ab in:
16,98 €
VON AMAZON
Mermaid Tail Blanket Handcraft for Adults & Kids, Warm and Soft Sofa Crochet Blanket Bag Knitting Pattern Cute Mermaid Gift in Living Room or Camping(75*35 inch, Blue)¡­
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages