0
Drucken
0

Rosenkohlsuppe

Rosenkohlsuppe
40 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 kleine Zwiebel
150 g mehlIgkochende Kartoffeln
500 g Rosenkohl
20 g Margarine
750 ml Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer
getrockneter Thymian
125 g Kochsahne
1 EL Weißwein
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1

Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden. Den Rosenkohl putzen, waschen, vierteln und 100 g beiseitestellen. Nun die Margarine in einem Topf zerlassen, die Zwiebel darin glasig dünsten. Die Kartoffeln und den Rosenkohl dazugeben und 1-2 Minuten mitdünsten. Die Brühe dazugießen, mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Alles zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen. Den übrigen Rosenkohl in kochendem Salzwasser ca. 3 Minuten blanchieren, dann herausnehmen und abtropfen lassen.

Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
2

Den Topf vom Herd nehmen. Die Suppe mit dem Pürierstab fein pürieren und die Sahne unter die Suppe rühren. Die Suppe erhitzen, mit Wein, Salz und Pfeffer abschmecken. Bei Bedarf noch etwas Brühe dazugeben. Den blanchierten Rosenkohl in der Suppe erwärmen. Die Suppe anrichten und servieren.

Top-Deals des Tages
Aingoo Metallbett Einzelbett Doppelbett Bettgestell
VON AMAZON
55,00 €
Läuft ab in:
Wasserflasche, Omorc [BPA-frei Tritan] Kunststoff Trinkflasche Sport Flasche 1L Sportflasche Auslaufsicher, Trinkflaschen mit Verschluss & Tragehenkel für Fruchtschorlen/Gemüseschorlen
VON AMAZON
8,49 €
Läuft ab in:
Amir Digitale Küchenwaage, Digitalwaage Professionelle Waage, Electronische Waage, Küchenwaage, Briefwaage, Hohe Präzision auf bis zu 1g (5kg Maximalgewicht), Tara-Funktion, LCD-Display, Inkl. Batterie
VON AMAZON
9,34 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages