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Rosenmontagsräder

Rosenmontagsräder
20 min
Zubereitung
3 h 40 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
100 g Radieschen
35 g Paprika
1 TL Salz
3 EL Joghurt
2 TL fein geschnittener Schnittlauch
1 TL Senf
weißer Pfeffer
3 Scheiben Toastbrot (jeweils 30 g)
Salatblatt zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

1

Radieschen putzen, waschen und sehr fein hacken. Paprikaschote waschen, entkernen und sehr fein würfeln. Paprikaschote und Radieschen mit Salz in einer Schüssel vermengen und 15 Minuten stehen lassen.

Wie Sie eine Paprikaschote perfekt putzen
2

Inzwischen Joghurt mit Schnittlauch und Senf vermengen und mit Pfeffer abschmecken. Toastbrotscheiben mit einer Kuchenrolle vorsichtig ausrollen, bis die Scheiben sehr dünn sind.

3

Die Radieschen-Paprika-Mischung in ein Leinentuch geben und die entstandene Flüssigkeit kräftig auspressen. Dann die Mischung mit der

Joghurt-Mischung vermengen und auf die Brotscheiben streichen.

4

Diese vorsichtig aufrollen, einzeln fest in Klarsichtfolie rollen und mindestens 3 Stunden kühlstellen. Die Rollen mit einem sehr scharfen Messer in je 9 Scheiben schneiden und auf einem mit Salatblättern ausgelegten Teller anrichten.

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