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Rosinenbrötchen

Rosinenbrötchen
164
kcal
Brennwert
50 min
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 12 Stück
125 ml Milch
Hefe (20 g)
250 g Mehl
30 g Zucker
1 Prise Salz
60 g weiche Butter
150 g Sultaninen
Mehl für die Arbeitsfläche
Backpapier
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Zubereitungsschritte

1
Milch erwärmen, Hefe darin auflösen. Mehl, Zucker und Salz in einer Schüssel mischen. Hefe-Milch und Fett zufügen und mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.
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2
Teig nochmals durchkneten, dabei die Sultaninen untermengen. Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche ca. 2 cm dick ausrollen. Mit einem Plätzchenausstecher ca. 12 Herzen ausstechen. Herzen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und nochmals ca. 20 Minuten gehen lassen.
3
Brötchen im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 Grad, Gasherd: Stufe 3) 15-20 Minuten backen.
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