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Rosmarin-Scones mit geräuchertem Lachs

Rosmarin-Scones mit geräuchertem Lachs
45 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 15 Stück
500 g Mehl
2 TL Backpulver
1 TL Salz
100 g weiche Butter
300 g Joghurt
2 Eigelbe
1 EL feingehackte Rosmarinnadel
Für den Belag
300 Frischkäse
350 g geräucherter Lachs in dünnen Scheiben
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Zubereitungsschritte

1

Alle Zutaten bis auf den Joghurt miteinander vermischen und mit so viel Joghurt verkneten, dass der Teig gut zusammenhält, dann 1,5 cm dick ausrollen und 15 gleich große Quadrate ausschneiden, mit verquirltem Eigelb bepinseln und im heißen Backofen bei 200°C Umluft auf mittlerer Schiene ca. 10 - 15 Min. goldgelb backen.

2

Herausnehmen und abkühlen lassen. Zum Servieren die Scones aufschneiden und jede Hälfte mit Frischkäse einstreichen und mit Lachs belegen. Mit Rosmarinnadeln garniert servieren.

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