Rotbarben in Folie Rezept | EAT SMARTER
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Rotbarben in FolieDurchschnittliche Bewertung: 3.5154
EatSmarter Exklusiv-Rezept

Rotbarben in Folie

mit asiatischem Gemüse

Rotbarben in Folie

Rotbarben in Folie - Die packt man immer gern aus: feine Fischfilets mit den Aromen Asiens

276
kcal
Brennwert
35 min.
Zubereitung
45 min.
Fertig
leicht
Schwierigkeit
Durchschnitt: 3.5 (4 Bewertungen)

Küchengeräte

1 Topf, 1 kleine Schüssel, 1 Arbeitsbrett, 1 großes Messer, 1 kleines Messer, 1 Esslöffel, 1 Teelöffel, 1 Sparschäler, 1 feine Reibe, 1 Sieb, 1 Pinsel, 1 Aluminiumfolie, 1 Teesieb

Zubereitungsschritte

1

Ingwer schälen und mit einer feinen Reibe reiben. Geriebenen Ingwer mit einem Teelöffel durch ein Teesieb ausdrücken und die Flüssigkeit auffangen. Knoblauch schälen und fein hacken.

2

Ingwersaft und Knoblauch mit Sojasauce, Sesamöl und Reiswein verrühren.

3

Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in 3 cm lange Stücke schneiden. Möhre waschen, schälen und in sehr feine Streifen (Julienne) schneiden. Paksoi waschen, putzen und die Blätter von den Stielen schneiden.

4

Frühlingszwiebeln, Möhre und Paksoi zusammen in kochendem Salzwasser 2 Minuten garen (blanchieren), abgießen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen.

5

4 Stücke Aluminiumfolie von ca. 30 cm x 30 cm zuschneiden. Auf jedem Alufolienstück 1/2 EL Olivenöl verstreichen.

6

Je 3 Rotbarbenfilets auf die Folie legen und mit Salz und Pfeffer würzen.

7

Gemüse auf den Fischstücken verteilen und leicht mit Salz und Pfeffer würzen.

8

Die Würzsauce über die Fischfilets geben. Sternanis halbieren. Je 1/2 Sternanis auf jedes Gemüsehäufchen geben.

9

Mit Sesam bestreuen und die Folie fest verschließen. Fischpakete auf dem mittelheißen Grill ohne Wenden 10-12 Minuten garen.

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