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Rote Beete-Salat

Rote Beete-Salat
15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
750 g kleine Rote Rübe
gehackte Petersilie
frische Pfefferminzblatt (wichtig für den sehr delikaten Geschmack)
Öl
Weinessig
Salz
Pfeffer
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Zubereitungsschritte

1

Die weichgekochten Roten Rüben sofort schälen, in Scheiben oder Würfel schneiden und warm mit den anderen Zutaten mischen. Zugedeckt marinieren.

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