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Rote-Bete-Püree

Rote-Bete-Püree
20 min
Zubereitung
1 h 40 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Rote Bete waschen und in Salzwasser bei mittlerer Hitze 45 Minuten bis 1 Stunde weich kochen. Abkühlen lassen und die Schale abreiben.

2

Rote Bete in Stücke schneiden und fein pürieren. Kartoffeln schälen und in Salzwasser 15-20 Minuten weich garen.

3

Die noch heißen Kartofreln durch eine Kartoffelpresse drücken. Ingwer schälen und fein reiben. Piment im Mörser fein zerstoßen. Kartoffeln mit Margarine, Roter Bete, Ingwer und Piment kräftig mischen.

4

Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

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