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Rote Bete Suppe

Rote Bete Suppe
35 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
750 g Rote Bete
¾ l Gemüsebrühe (Instant)
½ Zitrone ausgepresst
4 EL Crème fraîche
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Dill zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

1

Rote Bete dünn schälen und würfeln. In der heißen Gemüsebrühe ca. 20 Min. bei schwacher Hitze köcheln, dann im Mixer pürieren, nochmals erhitzen und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

2

Suppe heiß oder kalt auf Schälchen oder Teller verteilen, Creme fraiche zugeben und nach Belieben mit Dill garniert servieren.

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