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Roter Bohnensalat mit Obst

Roter Bohnensalat mit Obst
825
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
400 g frische Ananas
2 Orangen
800 g rote Bohnen
3 EL milder Essig
Salz, Pfeffer aus der Mühle
3 EL Maiskeimöl
75 g Walnusskerne
1 großes Bund Schnittlauch
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Zubereitungsschritte

1

Ananas schälen und würfeln. Orangen schälen, filieren und in Stücke schneiden, den Saft dabei auffangen. 

Wie Sie eine Orange gründlich schälen
2

Abgetropfte Bohnen mit dem Obst mischen. Saft, Essig, Salz, Pfeffer und Öl untermischen.

3

Die Walnüsse grob, den Schnittlauch fein hacken. Salat damit betreuen. Dazu Vollkornbrot mit Quark reichen.

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