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Rotgezogener Seefisch

mit säuerlicher Tunke

Rotgezogener Seefisch
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g Schellfisch
2 Zwiebeln
Hier kaufen!2 EL gehackter Ingwer
1 TL Essig
Soja
3 EL Zucker
Erdnussöl bei Amazon kaufen2 EL Erdnussöl
Hier online bestellen1 TL Sesamöl
1 Tasse Brühe
1 EL Maisstärke
1 Prise Salz
Pfeffer zum Abschmecken
1 kleine Dose Erbse
1 Tomate
Zitronen
1 Becher Joghurt
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Zubereitungsschritte

1

Fisch in Portionsstücke schneiden. Zwiebeln und Ingwer hacken, auf den Boden einer feuerfesten Form legen, den Fisch darauflegen, alle anderen Zutaten mit der Brühe mischen und in die Form gießen. Zugedeckt 1/2 Stunde ziehen lassen, den Fisch herausheben, den Fond mit Maisstärke abbinden.

2

Die Erbsen zufügen, kurz aufkochen. Den Fisch abschmecken, zurücklegen. Mit Tomaten und Zitronenschnitzen garnieren. Nach Wunsch kann man etwas geschlagenen Joghurt oder saure Sahne über den Fisch gießen. Als Beilage schmecken Mie-Nudeln in Öl geschwenkt.

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